Mor Meyveli Pankek

(Porsiyon Sayısı : 8)

1 Porsiyondaki Besin Değerleri:

• Enerji : 62 kcal
• Protein : 2.3 g
• Yağ : 2.1 g
• Karbonhidrat : 8.3 g

Malzemeler:

• 1 büyük yumurta
• 1 su bardağı light yoğurt
• 1 yemek kaşığı kanola yağı veya zeytinyağı
• ¼ su bardağı buğday unu
• ½ su bardağı kepekli un
• 1 yemek kaşığı şeker
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• ½ su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt ve yağı birleştirip blenderda homojen olana kadar karıştırın. Karışımı büyük bir kaseye aktarın. Unu şekeri, kabartma tozunu, tarçın ve tuzu birlikte ekleyin. Yoğurdu üzerine ilave edip mixerle çırpın. Yağı tavaya püskürtün. 8 parça halinde kepçeyle karışımı tavaya dökün. Yaban mersinini üzerine serpip 30 saniye boyunca pankekler altın rengini alana kadar pişirmeye bırakın. Afiyet olsun!