/ Sağlık Köşesi / Beslenme Okulu
Beslenme Okulu
Besin Grupları

Besin Grupları


1) Süt Grubu: Süt ve yoğurt bu gruba girer.
2) Et Grubu: Her türlü hayvan etleri,peynirler,yumurta bu gruptadır.
3) Kurubaklagil Grubu: Kurubaklagiller bu grupta yer alır.
4) Ekmek Grubu: Un ve unla hazırlanan yiyecekler,ekmekler ve nişasta yönünden zengin yiyecekler bu gruba dahildir.
5) Sebze Grubu: Bütün sebzeler bu gruba dahildir(patates, ekmek değişimine girer).
6) Meyve Grubu: Meyvelerin bir porsiyonlarına düşen miktarları çok önemlidir. Çünkü, meyveler değişik oranlarda karbonhidrat (şeker) içerirler.
7) Yağ Grubu: Her türlü hayvansal ve bitkisel yağlar, zeytin ve kuruyemişler(yağlı tohumlar) bu gruba dahil edilmişlerdir.

Değişim Listelerinde ve Haftanın Mönüsündeki Yemek Tariflerinde Kullanılan Ölçüler ve Ortalama Miktarları;


Kaşık
:1 Çay Kaşığı
1 ÇK
:3 Gram
Tatlı Kaşığı
:1 Tatlı Kaşığı
1 TK
:5 Gram
Yemek Kaşığı
:1 Yemek Kaşığı
1 YK
:10 Gram
Bardak
:1 Çay Bardağı
1 ÇB
:100 Gram
Küçük Su Bardağı
:1 Küçük Su Bardağı
1 KSB
:150 Gram
Orta Su Bardağı
:1 Orta Su Bardağı
1 OSB
:200 Gram
Büyük Su Bardağı
:1 Büyük Su Bardağı
1 BSB
:240 Gram
Kibrit Kutusu
:1 Kibrit Kutusu
1 KK
:30 Gram
Köfte Kadar
:1 Köfte Kadar
1 Köfte
:30 Gram
Ekmek Dilimi
:1 İnce Dilim
1 İD
:25 Gram

Beslenme programınızda, rahatlıkla yiyebileceğiniz yiyecekler ve yenilmesi sakıncalı olan yiyecekler aşağıda belirtilmiştir. Tansiyonunuz yüksek ise, maden suyu ve sodası ve tuz kullanımına dikkat ediniz.
 

Süt Grubu

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Tam Yağlı Süt 1 Büyük Su Bardağı
240
Tam Yağlı Yoğurt 1 Büyük Su Bardağı
240
(*)Az Yağlı Süt 1 Büyük Su Bardağı
240
(*)Az Yağlı Yoğurt 1 Büyük Su Bardağı
240
(*)Az yağlı süt veya yoğurt yenildiğinde, o günkü yemeğe veya salataya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilebilir

Et Grubu

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Köfte 1 Adet
30
Kıyma 1 Köfte Kadar
30
Pirzola (Kemiksiz) 1 Küçük Boy
30
Kuşbaşı Et 3-4 Parça
30
Biftek 1 Avuç İçi Büyüklüğünde
30
Tavuk Eti (Derisiz) 1 Yumurta Büyüklüğünde
50
Balık Eti 4-5 Hamsi Kadar
50
Beyaz peynir(orta yağlı) 1 kibrit kutusu kadar
30
Kaşar peyniri(ve benzeri) 2/3 kibrit kutusu kadar
20
Eritme peynir 1 adet(üçgen şeklinde)
15
Çökelek,lor 1/4 su bardağı
40
Yumurta 1 Adet
50
Sosis 1 Adet
50
Salam 1 Dilim
50

Kurubaklagil Grubu

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Kuru fasulye (pişmiş) 5-6 yemek kaşığı
Çiğ 25
Kuru nohut(pişmiş) 4 yemek kaşığı
Çiğ 25
Barbunya(pişmiş) 4 yemek kaşığı
Çiğ 25
Yeşil mercimek(pişmiş) 4 yemek kaşığı
Çiğ 25
Börülce(pişmiş) 4 yemek kaşığı
Çiğ 25
Kuru bakla(pişmiş) 4 yemek kaşığı
Çiğ 25
Mercimek çorbası 1 kase
Çiğ 25
Leblebi-Nohut 1 çay bardağı
25
NOT:1 Kurubaklagil değişimi (1 et grubu + 1 ekmek grubu) yerine yenilebilir

A Grubu Sebzeler

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Taze kabak(pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Patlıcan (pişmiş) 4 yemek kaşığı
125
Taze fasulye (pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Bamya (pişmiş) 4 yemek kaşığı
75
Ispanak (pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Pazı (pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Semizotu (pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Ebegümeci (pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Lahana (pişmiş) 4 yemek kaşığı
100
Kırmızı lahana (çiğ) 1/8 orta boy
100
Karnabahar(pişmiş) 4 yemek kaşığı
100
Kereviz (çiğ) 1 küçük boy
100
Kuru soğan (çiğ) 1 orta boy
75
Yeşil soğan (çiğ) 3-4 orta boy
75

B Grubu Sebzeler

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Havuç 1 adet orta boy
100
Havuç suyu 1/2 su bardağı
120
Şalgam 1 orta boy
150
Bezelye (pişmiş) 4 yemek kaşığı
100
Bezelye (pişmiş) 4 yemek kaşığı
100
Pırasa (pişmiş) 4 yemek kaşığı
150
Bakla (pişmiş) 4 yemek kaşığı
100
Enginar (pişmiş) 1 orta boy
100
Kış kabağı 1 ince dilim
100

Meyve Grubu

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Ahududu 1/2 su bardağı
90
Ananas 2 dilim ananas
90
*Armut 1 küçük boy
100
Avokado 1/2 adet
150
Ayva 1/4 orta boy
80
Böğürtlen 1/2 su bardağı
90
Çilek 1 su bardağı (12-15 adet)
175
Dut 1/2 su bardağı
90
*Elma 1 küçük boy
100
Erik(kırmızı) 5 adet
100
Erik(yeşil) 10 adet
100
Erik(mürdüm/taze) 2-3 adet
100
Greyfurt 1/2 küçük boy
125
İncir(taze) 1 adet
60
Karpuz 1/8 orta boy
200
Kavun 1/8 orta boy
200
Kayısı 3 Adet
100
*Kiraz 15 adet
75
Kiwi 1 adet
125
Limon 1 orta boy
100
Mandalina 1 orta boy
100
Muz 1/3 büyük boy
60
Nar 1/2 adet
80
*Portakal 1 orta boy
125
*Şeftali 1 orta boy
125
Üzüm 15-20 adet
80
Vişne 15 adet
85
Yeni dünya(malta eriği) 6 adet
100
Portakal, mandalina suyu 1 çay bardağı
100
Greyfurt 1 çay bardağı
100
* İşaretli meyvelerin glisemik indeksi düşüktür,tercih edilmelidir.

Ekmek Grubu

Yiyecek Ölçü
Miktar (gr)
Beyaz Ekmek 1 dilim etimek kadar
25
*Kepekli Ekmek 1 dilim etimek kadar
25
*Çavdar Ekmeği 1 dilim etimek kadar
25
*Yulaf Ekmeği 1 dilim etimek kadar
25
Hamburger Ekmeği 1/2 adet
25
Sandviç Ekmeği 1/3 adet
25
Yufka Ekmeği 1/8 adet
25
Böreklik Yufka 1/4 adet
50
*Kepek 3 yemek kaşığı
25
*Kepekli diyet bisküvisi 4-5 adet
20
Galeta(20 cm uzunlukta) 2 adet
20
Grissini 3 adet
20
Tuzlu bisküvi 2-3 adet
20
Etimek 2 adet
20
İrmik(çiğ) 2-3 yemek kaşığı
20
Un(buğday,pirinç) 2 yemek kaşığı
20
Nişasta 2 yemek kaşığı
20
Tarhana çorbası(pişmiş) 1 kase
150
*Mercimek çorbası(pişmiş) 1 kase
150
Şehriye çorbası(pişmiş) 1 kase
150
Pirinç çorbası(pişmiş) 1 kase
150
Pirinç Pilavı(pişmiş) 3 tepeleme yemek kaşığı
(çiğ) 20
*Bulgur Pilavı(pişmiş) 3 tepeleme yemek kaşığı
(çiğ) 20
Makarna (pişmiş) 3 tepeleme yemek kaşığı
(çiğ) 20
Erişte,kuskus(pişmiş) 3 tepeleme yemek kaşığı
(çiğ) 20
**Patates 1 orta boy
100
Kestane (haşlanmış) 4-5 orta boy
50
Copyright:2016
Web Tasarım