Besin Grupları

1) Süt Grubu: Süt ve yoğurt bu gruba girer.
2) Et Grubu: Her türlü hayvan etleri,peynirler,yumurta bu gruptadır.
3) Kurubaklagil Grubu: Kurubaklagiller bu grupta yer alır.
4) Ekmek Grubu: Un ve unla hazırlanan yiyecekler,ekmekler ve nişasta yönünden zengin yiyecekler bu gruba dahildir.
5) Sebze Grubu: Bütün sebzeler bu gruba dahildir(patates, ekmek değişimine girer).
6) Meyve Grubu: Meyvelerin bir porsiyonlarına düşen miktarları çok önemlidir. Çünkü, meyveler değişik oranlarda karbonhidrat (şeker) içerirler.
7) Yağ Grubu: Her türlü hayvansal ve bitkisel yağlar, zeytin ve kuruyemişler(yağlı tohumlar) bu gruba dahil edilmişlerdir.

Değişim Listelerinde ve Haftanın Mönüsündeki Yemek Tariflerinde Kullanılan Ölçüler ve Ortalama Miktarları;

Kaşık

:1 Çay Kaşığı

1 ÇK

:3 Gram

Tatlı Kaşığı

:1 Tatlı Kaşığı

1 TK

:5 Gram

Yemek Kaşığı

:1 Yemek Kaşığı

1 YK

:10 Gram

Bardak

:1 Çay Bardağı

1 ÇB

:100 Gram

Küçük Su Bardağı

:1 Küçük Su Bardağı

1 KSB

:150 Gram

Orta Su Bardağı

:1 Orta Su Bardağı

1 OSB

:200 Gram

Büyük Su Bardağı

:1 Büyük Su Bardağı

1 BSB

:240 Gram

Kibrit Kutusu

:1 Kibrit Kutusu

1 KK

:30 Gram

Köfte Kadar

:1 Köfte Kadar

1 Köfte

:30 Gram

Ekmek Dilimi

:1 İnce Dilim

1 İD

:25 Gram

Beslenme programınızda, rahatlıkla yiyebileceğiniz yiyecekler ve yenilmesi sakıncalı olan yiyecekler aşağıda belirtilmiştir. Tansiyonunuz yüksek ise, maden suyu ve sodası ve tuz kullanımına dikkat ediniz.

Süt Grubu
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Tam Yağlı Süt	1 Büyük Su Bardağı	240
Tam Yağlı Yoğurt	1 Büyük Su Bardağı	240
(*)Az Yağlı Süt	1 Büyük Su Bardağı	240
(*)Az Yağlı Yoğurt	1 Büyük Su Bardağı	240
(*)Az yağlı süt veya yoğurt yenildiğinde, o günkü yemeğe veya salataya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilebilir

Et Grubu
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Köfte	1 Adet	30
Kıyma	1 Köfte Kadar	30
Pirzola (Kemiksiz)	1 Küçük Boy	30
Kuşbaşı Et	3-4 Parça	30
Biftek	1 Avuç İçi Büyüklüğünde	30
Tavuk Eti (Derisiz)	1 Yumurta Büyüklüğünde	50
Balık Eti	4-5 Hamsi Kadar	50
Beyaz peynir(orta yağlı)	1 kibrit kutusu kadar	30
Kaşar peyniri(ve benzeri)	2/3 kibrit kutusu kadar	20
Eritme peynir	1 adet(üçgen şeklinde)	15
Çökelek,lor	1/4 su bardağı	40
Yumurta	1 Adet	50
Sosis	1 Adet	50
Salam	1 Dilim	50

Kurubaklagil Grubu
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Kuru fasulye (pişmiş)	5-6 yemek kaşığı	Çiğ 25
Kuru nohut(pişmiş)	4 yemek kaşığı	Çiğ 25
Barbunya(pişmiş)	4 yemek kaşığı	Çiğ 25
Yeşil mercimek(pişmiş)	4 yemek kaşığı	Çiğ 25
Börülce(pişmiş)	4 yemek kaşığı	Çiğ 25
Kuru bakla(pişmiş)	4 yemek kaşığı	Çiğ 25
Mercimek çorbası	1 kase	Çiğ 25
Leblebi-Nohut	1 çay bardağı	25
NOT:1 Kurubaklagil değişimi (1 et grubu + 1 ekmek grubu) yerine yenilebilir

A Grubu Sebzeler
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Taze kabak(pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Patlıcan (pişmiş)	4 yemek kaşığı	125
Taze fasulye (pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Bamya (pişmiş)	4 yemek kaşığı	75
Ispanak (pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Pazı (pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Semizotu (pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Ebegümeci (pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Lahana (pişmiş)	4 yemek kaşığı	100
Kırmızı lahana (çiğ)	1/8 orta boy	100
Karnabahar(pişmiş)	4 yemek kaşığı	100
Kereviz (çiğ)	1 küçük boy	100
Kuru soğan (çiğ)	1 orta boy	75
Yeşil soğan (çiğ)	3-4 orta boy	75

B Grubu Sebzeler
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Havuç	1 adet orta boy	100
Havuç suyu	1/2 su bardağı	120
Şalgam	1 orta boy	150
Bezelye (pişmiş)	4 yemek kaşığı	100
Bezelye (pişmiş)	4 yemek kaşığı	100
Pırasa (pişmiş)	4 yemek kaşığı	150
Bakla (pişmiş)	4 yemek kaşığı	100
Enginar (pişmiş)	1 orta boy	100
Kış kabağı	1 ince dilim	100

Meyve Grubu
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Ahududu	1/2 su bardağı	90
Ananas	2 dilim ananas	90
*Armut	1 küçük boy	100
Avokado	1/2 adet	150
Ayva	1/4 orta boy	80
Böğürtlen	1/2 su bardağı	90
Çilek	1 su bardağı (12-15 adet)	175
Dut	1/2 su bardağı	90
*Elma	1 küçük boy	100
Erik(kırmızı)	5 adet	100
Erik(yeşil)	10 adet	100
Erik(mürdüm/taze)	2-3 adet	100
Greyfurt	1/2 küçük boy	125
İncir(taze)	1 adet	60
Karpuz	1/8 orta boy	200
Kavun	1/8 orta boy	200
Kayısı	3 Adet	100
*Kiraz	15 adet	75
Kiwi	1 adet	125
Limon	1 orta boy	100
Mandalina	1 orta boy	100
Muz	1/3 büyük boy	60
Nar	1/2 adet	80
*Portakal	1 orta boy	125
*Şeftali	1 orta boy	125
Üzüm	15-20 adet	80
Vişne	15 adet	85
Yeni dünya(malta eriği)	6 adet	100
Portakal, mandalina suyu	1 çay bardağı	100
Greyfurt	1 çay bardağı	100
* İşaretli meyvelerin glisemik indeksi düşüktür,tercih edilmelidir.

Ekmek Grubu
Yiyecek	Ölçü	Miktar (gr)
Beyaz Ekmek	1 dilim etimek kadar	25
*Kepekli Ekmek	1 dilim etimek kadar	25
*Çavdar Ekmeği	1 dilim etimek kadar	25
*Yulaf Ekmeği	1 dilim etimek kadar	25
Hamburger Ekmeği	1/2 adet	25
Sandviç Ekmeği	1/3 adet	25
Yufka Ekmeği	1/8 adet	25
Böreklik Yufka	1/4 adet	50
*Kepek	3 yemek kaşığı	25
*Kepekli diyet bisküvisi	4-5 adet	20
Galeta(20 cm uzunlukta)	2 adet	20
Grissini	3 adet	20
Tuzlu bisküvi	2-3 adet	20
Etimek	2 adet	20
İrmik(çiğ)	2-3 yemek kaşığı	20
Un(buğday,pirinç)	2 yemek kaşığı	20
Nişasta	2 yemek kaşığı	20
Tarhana çorbası(pişmiş)	1 kase	150
*Mercimek çorbası(pişmiş)	1 kase	150
Şehriye çorbası(pişmiş)	1 kase	150
Pirinç çorbası(pişmiş)	1 kase	150
Pirinç Pilavı(pişmiş)	3 tepeleme yemek kaşığı	(çiğ) 20
*Bulgur Pilavı(pişmiş)	3 tepeleme yemek kaşığı	(çiğ) 20
Makarna (pişmiş)	3 tepeleme yemek kaşığı	(çiğ) 20
Erişte,kuskus(pişmiş)	3 tepeleme yemek kaşığı	(çiğ) 20
**Patates	1 orta boy	100
Kestane (haşlanmış)	4-5 orta boy	50