Besin Grupları
1) Süt Grubu: Süt ve yoğurt bu gruba girer.
2) Et Grubu: Her türlü hayvan etleri,peynirler,yumurta bu gruptadır.
3) Kurubaklagil Grubu: Kurubaklagiller bu grupta yer alır.
4) Ekmek Grubu: Un ve unla hazırlanan yiyecekler,ekmekler ve nişasta yönünden zengin yiyecekler bu gruba dahildir.
5) Sebze Grubu: Bütün sebzeler bu gruba dahildir(patates, ekmek değişimine girer).
6) Meyve Grubu: Meyvelerin bir porsiyonlarına düşen miktarları çok önemlidir. Çünkü, meyveler değişik oranlarda karbonhidrat (şeker) içerirler.
7) Yağ Grubu: Her türlü hayvansal ve bitkisel yağlar, zeytin ve kuruyemişler(yağlı tohumlar) bu gruba dahil edilmişlerdir.
Değişim Listelerinde ve Haftanın Mönüsündeki Yemek Tariflerinde Kullanılan Ölçüler ve Ortalama Miktarları;
Beslenme programınızda, rahatlıkla yiyebileceğiniz yiyecekler ve yenilmesi sakıncalı olan yiyecekler aşağıda belirtilmiştir. Tansiyonunuz yüksek ise, maden suyu ve sodası ve tuz kullanımına dikkat ediniz.
Süt Grubu
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Tam Yağlı Süt |
1 Büyük Su Bardağı |
240
|
Tam Yağlı Yoğurt |
1 Büyük Su Bardağı |
240
|
(*)Az Yağlı Süt |
1 Büyük Su Bardağı |
240
|
(*)Az Yağlı Yoğurt |
1 Büyük Su Bardağı |
240
|
(*)Az yağlı süt veya yoğurt yenildiğinde, o günkü yemeğe veya salataya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilebilir
|
Et Grubu
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Köfte |
1 Adet |
30
|
Kıyma |
1 Köfte Kadar |
30
|
Pirzola (Kemiksiz) |
1 Küçük Boy |
30
|
Kuşbaşı Et |
3-4 Parça |
30
|
Biftek |
1 Avuç İçi Büyüklüğünde |
30
|
Tavuk Eti (Derisiz) |
1 Yumurta Büyüklüğünde |
50
|
Balık Eti |
4-5 Hamsi Kadar |
50
|
Beyaz peynir(orta yağlı) |
1 kibrit kutusu kadar |
30
|
Kaşar peyniri(ve benzeri) |
2/3 kibrit kutusu kadar |
20
|
Eritme peynir |
1 adet(üçgen şeklinde) |
15
|
Çökelek,lor |
1/4 su bardağı |
40
|
Yumurta |
1 Adet |
50
|
Sosis |
1 Adet |
50
|
Salam |
1 Dilim |
50
|
Kurubaklagil Grubu
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Kuru fasulye (pişmiş) |
5-6 yemek kaşığı |
Çiğ 25
|
Kuru nohut(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
Çiğ 25
|
Barbunya(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
Çiğ 25
|
Yeşil mercimek(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
Çiğ 25
|
Börülce(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
Çiğ 25
|
Kuru bakla(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
Çiğ 25
|
Mercimek çorbası |
1 kase |
Çiğ 25
|
Leblebi-Nohut |
1 çay bardağı |
25
|
NOT:1 Kurubaklagil değişimi (1 et grubu + 1 ekmek grubu) yerine yenilebilir
|
A Grubu Sebzeler
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Taze kabak(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Patlıcan (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
125
|
Taze fasulye (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Bamya (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
75
|
Ispanak (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Pazı (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Semizotu (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Ebegümeci (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Lahana (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
100
|
Kırmızı lahana (çiğ) |
1/8 orta boy |
100
|
Karnabahar(pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
100
|
Kereviz (çiğ) |
1 küçük boy |
100
|
Kuru soğan (çiğ) |
1 orta boy |
75
|
Yeşil soğan (çiğ) |
3-4 orta boy |
75
|
B Grubu Sebzeler
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Havuç |
1 adet orta boy |
100
|
Havuç suyu |
1/2 su bardağı |
120
|
Şalgam |
1 orta boy |
150
|
Bezelye (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
100
|
Bezelye (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
100
|
Pırasa (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
150
|
Bakla (pişmiş) |
4 yemek kaşığı |
100
|
Enginar (pişmiş) |
1 orta boy |
100
|
Kış kabağı |
1 ince dilim |
100
|
Meyve Grubu
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Ahududu |
1/2 su bardağı |
90
|
Ananas |
2 dilim ananas |
90
|
*Armut |
1 küçük boy |
100
|
Avokado |
1/2 adet |
150
|
Ayva |
1/4 orta boy |
80
|
Böğürtlen |
1/2 su bardağı |
90
|
Çilek |
1 su bardağı (12-15 adet) |
175
|
Dut |
1/2 su bardağı |
90
|
*Elma |
1 küçük boy |
100
|
Erik(kırmızı) |
5 adet |
100
|
Erik(yeşil) |
10 adet |
100
|
Erik(mürdüm/taze) |
2-3 adet |
100
|
Greyfurt |
1/2 küçük boy |
125
|
İncir(taze) |
1 adet |
60
|
Karpuz |
1/8 orta boy |
200
|
Kavun |
1/8 orta boy |
200
|
Kayısı |
3 Adet |
100
|
*Kiraz |
15 adet |
75
|
Kiwi |
1 adet |
125
|
Limon |
1 orta boy |
100
|
Mandalina |
1 orta boy |
100
|
Muz |
1/3 büyük boy |
60
|
Nar |
1/2 adet |
80
|
*Portakal |
1 orta boy |
125
|
*Şeftali |
1 orta boy |
125
|
Üzüm |
15-20 adet |
80
|
Vişne |
15 adet |
85
|
Yeni dünya(malta eriği) |
6 adet |
100
|
Portakal, mandalina suyu |
1 çay bardağı |
100
|
Greyfurt |
1 çay bardağı |
100
|
* İşaretli meyvelerin glisemik indeksi düşüktür,tercih edilmelidir.
|
Ekmek Grubu
|
Yiyecek |
Ölçü |
Miktar (gr)
|
Beyaz Ekmek |
1 dilim etimek kadar |
25
|
*Kepekli Ekmek |
1 dilim etimek kadar |
25
|
*Çavdar Ekmeği |
1 dilim etimek kadar |
25
|
*Yulaf Ekmeği |
1 dilim etimek kadar |
25
|
Hamburger Ekmeği |
1/2 adet |
25
|
Sandviç Ekmeği |
1/3 adet |
25
|
Yufka Ekmeği |
1/8 adet |
25
|
Böreklik Yufka |
1/4 adet |
50
|
*Kepek |
3 yemek kaşığı |
25
|
*Kepekli diyet bisküvisi |
4-5 adet |
20
|
Galeta(20 cm uzunlukta) |
2 adet |
20
|
Grissini |
3 adet |
20
|
Tuzlu bisküvi |
2-3 adet |
20
|
Etimek |
2 adet |
20
|
İrmik(çiğ) |
2-3 yemek kaşığı |
20
|
Un(buğday,pirinç) |
2 yemek kaşığı |
20
|
Nişasta |
2 yemek kaşığı |
20
|
Tarhana çorbası(pişmiş) |
1 kase |
150
|
*Mercimek çorbası(pişmiş) |
1 kase |
150
|
Şehriye çorbası(pişmiş) |
1 kase |
150
|
Pirinç çorbası(pişmiş) |
1 kase |
150
|
Pirinç Pilavı(pişmiş) |
3 tepeleme yemek kaşığı |
(çiğ) 20
|
*Bulgur Pilavı(pişmiş) |
3 tepeleme yemek kaşığı |
(çiğ) 20
|
Makarna (pişmiş) |
3 tepeleme yemek kaşığı |
(çiğ) 20
|
Erişte,kuskus(pişmiş) |
3 tepeleme yemek kaşığı |
(çiğ) 20
|
**Patates |
1 orta boy |
100
|
Kestane (haşlanmış) |
4-5 orta boy |
50
|