Çıtır Meksika Gözlemeleri

Nachos ve quesadillanın yanında tüketeceğiniz yağlı ve peynirli soslar veya kalori bombası dolgularla, o öğünde dört haneli kalori miktarlarına ulaşmanız neredeyse garantidir. Oysa evde hazırlayacağınız bu sebzeli, peynirli quesadilla ile fazladan kalori almaya gerek kalmadan istediğiniz lezzete ulaşabileceksiniz.
  

(Porsiyon Sayısı : 4)

1 Porsiyondaki Besin Değerleri :

Enerji : 447 kcal
Protein : 22 g
Yağ : 16 g yağ 
Karbonhidrat : 51 g
 

Malzemeler:
- Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
- 110 gram sucuk
- 1 küçük boy kırmızı soğan (küp küp doğranmış)
- 110 gram mantar (sapları ayrılmış ve doğanmış)
- 1 büyük adet kırmızı biber (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1,5 su bardağı rendelenmiş light kaşar
- Tuz ve karabiber
- 4 orta boy kepekli tortilla ekmeği
- Guacamole sosu (marketlerde hazır olarak bulabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ardından sıvı yağı tavada gezdirerek biraz ısıttıktan sonra doğradığınız sucuk parçalarını tavaya ekleyin ve arada tahta kaşıkla çevirerek, piştiğinden emin oluncaya kadar ocakta bekletin. Sucukların piştiğine emin olduktan sonra tavada kalan fazla yağı dökün. Tavayı tekrar ocağa yerleştirerek soğanları, mantarları ve biberleri ekleyin. Dilediğiniz kadar tuz karabiber serptikten sonra ara sıra karıştırarak pişirin (sebzelerin rengi kahverengiye dönünceye kadar). Tortilla ekmeklerinin ikisinin üzerine rendelediğiniz kaşar peynirinin yarısını paylaştırın. Ardından kaşar peyniri eklediğiniz ekmeğin üzerine hazırladığınız karışımı paylaştırın. Daha sonra kalan kaşar peynirini karışımın üzerine paylaştırın ve diğer tortilla ekmeğini üzerine kapatın. Hazırladığınız ekmekleri tavada hafifçe ısıtın (peynirlerin eridiğine emin olana kadar). İyice ısındığına emin olduktan sonra quesadillalarınızı ufak parçalara ayırarak guacamole sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.