Parmesanlı Tavuk

(Porsiyon Sayısı : 4)

1 Porsiyondaki Besin Değerleri :

Enerji : 299 kcal
Protein : 36 g
Yağ : 13 g (4 g doymuş)
Karbonhidrat : 9 g
 

Malzemeler:

- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

- ½ tatlı kaşığı tuz

- ½ tatlı kaşığı karabiber

- 2 yumurta akı (hafif çırpılmış)

- 1 su bardağı kırınmış etimek

- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 su bardağı domates rendesi (blendardan geçirilmiş)

- 110 gram rendelenmiş mozarella peyniri

- Taze fesleğen yaprağı

- Yağlı kağıt

Hazırlanışı:

Sığ bir kasenin içinde yumurta aklarını koyun ve biraz çırpın. Başka bir tabağın içerisinde etimek, parmesan ve istediğiniz baharatları karıştırın. Her bir tavuk parçasını önce yumurta akına, ardından da etimek, parmesan, baharat karışımına batırın. Geniş bir tavanın içerisine zeytinyağını ekleyerek orta ateşte ısıtın. Tavukları ilk önce her bir tarafı 3-4 dakika pişecek şekilde tavaya atın. Ardından tavukları, önceden yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizerek 2-3 dakika fırında pişirin. Hazırladığınız domates rendesini tavukların üzerine dağıtın. Daha sonra üstlerine mozarella peyniri ilave edin ve tavukları peynirler eriyene kadar tekrar fırına verin. Dilerseniz tavuklarınızı birkaç adet fesleğen yaprağıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT: Kaloriden kısıtlama yapmak isteyenler tavukları tavada pişirmeden, önceden 225°C’de ısıtılmış fırında pişirme işlemine başlayabilirler (pişirme süresi yaklaşık 15 dakika).