Zayıflatan Muffinler

(Porsiyon Sayısı: 12)

1 Porsiyondaki Besin Değerleri :

Enerji: 63 kcal
Protein: 5 g
Yağ: 4.4 g
Karbonhidrat: 1.2 g
 

Malzemeler:

- 1 tatli kasigi zeytinyağı (mantarları pişirmek için)

- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 285 gr)

- 4 yumurta (eğer yumurtalar küçükse, 5 adet kullanabilirsiniz)

- 1 su bardağı peynir rendesi (istediğiniz çeşit peynir)

- 225 gr mantar

- İsteğe bağlı tuz veya karabiber

Hazırlanışı:

Fırını önceden 190°C’ye ayarlayın. Geniş bir tavaya mantarları pişirmek için kullanacağınız zeytinyağını ekleyin ve biraz ısıtın. Ardından mantarları tavaya ekleyerek, yumuşamaları için 5-6 dakika boyunca soteleyin. Yumuşadıklarına emin olduktan sonra mantarları kenara alın. Derin bir tavaya ıspanakları ekleyin. Ispanakların üzerine fincanın 4’te 1’i kadar su ekleyin. Ispanakları 3-4 dakika boyunca orta pişirin. (Özellikle donmuş ıspanak kullanıyorsanız fazla suyu tavadan boşaltın.) Büyük bir kapta yumurtaları çırpın. İçerisine pişirdiğiniz mantarları, ıspanakları, peynir rendesini  ilave edin ve iyice karıştırın. Karışımı 12’li muffin kalıplarına paylaştırın. Hazırladığınız muffin kalıplarını 20-30 dakika boyunca fırında pişirin. Kekleri kalıplarından çıkarmak için soğumalarını bekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Lezzetli Notlar: Eğer mantar sevmiyorsanız, ıspanak, kuşkonmaz, dolmalık biber ve soğanla harika bir lezzet elde edebilirsiniz.