Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 10 Harika Besin
Yavaş yavaş kış aylarına doğru yaklaştığımız şu günlerde soğuk havalar da kendini hissettirmeye başladı. Maalesef kış ayları ve soğuk havalar ile beraber, ani hava değişikleri ve zayıflayan bağışıklık sisteminin yanında getirdiği soğuk algınlığı, grip vb. hastalıklar da bu dönemde sıklıkla karşılaştığımız sorunlar. Peki kendimizi bu hastalıklardan nasıl koruyabiliriz? Bu dönemde beslenmenize biraz daha dikkat ederek, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeniz ve kendinizi bu hastalıklara karşı korumanız mümkün.
İşte kış aylarını hastalıksız geçirmenize yardımcı olacak, bağışıklık sistemini kuvvetlendirecek 10 harika besin:
1) TURUNÇGİLLER
C vitamini içeren besinler bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerin en başında yer alıyor. Pek çok kişi soğuk algınlığına yakalandıktan sonra C vitamini içeren besinlere yöneliyor. Ancak hastalığa yakalanmadan önce bu besinleri tüketmek, hastalığa yakalanma riskini azaltması açısından daha doğru bir seçenektir. C vitamini beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırarak enfeksiyon hastalıklarıyla savaşıyor. C vitamininin zengin kaynağı ve kışın en favori meyveleri olan portakal, mandalina, greyfurt, limon gibi turunçgiller bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklardan bizleri koruyor. Ayrıca içerisinde bulunan antioksidan ve bioflavin ile kılcal damarları güçlendirerek kalbin zarar görmesini engelliyor. Daha pek çok yararı bulunan bu harika meyveleri sofralarınızdan eksik etmeyin hastalıkları bedeninizden uzak tutun.
2) KIRMIZI BİBER
A vitamini açısından oldukça zengin, posa içeriği yüksek bir besin olan kırmızı biber, vücudun özellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırır. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren bu sebze, aynı zamanda içerdiği beta karoten ile bağışıklık sistemimizi güçlendirmektedir.
3) BROKOLİ
Brokoli vitamin ve mineral bakımından süper bir cephaneliktir. Brokoli masanızda bulundurmanız gereken en sağlıklı sebzelerden biri olup A, C ,E vitamini ve çok sayıda antioksidan içermektedir. Özellikle içerdiği sulforafan maddesi ile antioksidan aktivite gösterip, bağışıklık sistemini uyarmaktadır. Yararlı etkilerinden faydalanabilmek için brokoliyi salatalarınızın içinde çiğ ve parçalanmış olarak tüketmek en doğru yöntemdir. Eğer çiğ tüketmekten hoşlanmıyorsanız buharda kısa süre pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.
4) SARIMSAK
Sarımsak yemeklere lezzet katmakla birlikte sağlığınız için olmazsa olmaz besinlerden bir tanesidir. En eski medeniyetlerden beri sarımsağın enfeksiyon hastalıklarıyla mücadelede önemi bilinmektedir. Sarımsak içeriğindeki güçlü bir antioksidan olan allisin bileşiği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Son yapılan pek çok çalışma sarımsağın kolesterol düşürücü ve damar sertliğini önleyici bir rolünün de olduğunu göstermektedir.
5) ZENCEFİL
Taze zencefil, B6 vitamini, C vitamini, Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, Manganez ve Lif açısından yüksek besin değerlerine sahiptir. Yapılan son araştırmalarda zencefilin, içerdiği kapsaisin bileşiği sayesinde bağışıklık sistemini desteklediği, kronik ağrıyı azaltıcı ve kolesterol düşürücü özelliklere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Zencefil de çoğu insanın hastalandıktan sonra yöneldiği bir besindir. Fakat C vitamini gibi zencefil de soğuk algınlığına yakalanmadan önce korunmak için tüketilmesini önerdiğimiz besinlerdendir. Normal zamanlarda yetişkinlerde zencefil tüketiminin günlük 4 gramı geçmemesi gerekmektedir. Yetişkinlere önerilen günlük standart doz 75- 2000 mg zencefilin gün içine bölünerek tüketilmesidir. Soğuk algınlığında, grip şikayetlerinde, boğaz ağrısında, baş ağrısında ve menstural kramplarda ise günde 2- 3 kere olmak kaydıyla, 2 çorba kaşığı ince kıyılmış taze zencefili sıcak suyun içine atarak içilmesi önerilmektedir. Bunun yanında kaynayan suyun içine birkaç parça kök zencefil ve birkaç damla zencefil yağı ekleyerek kaynayan suyun buharının teneffüs edilmesi de önerilmektedir.
6) ISPANAK
Ispanağın bağışıklık sistemini güçlendirici besinler listesinde bulunmasının tek nedeni zengin C vitamini içeriği değil, bunun yanında bağışıklık sisteminin enfeksiyonla mücadele gücünü arttıran çok sayıda antioksidan, A,B,E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve betakaroten içermesidir. Besin değerlerini korumanın en iyi yolu mümkün olduğunca az pişirmektir. Çiğ ıspanak salatasını tercih ederek hem ıspanağın bütün faydalarından yaralanabilir hem de sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz.
7) PROBİYOTİK YOĞURT
Günlük beslenmenize probiyotik yoğurtları dahil etmeniz sağlığınız açısından çok faydalı olacaktır. American Journal of Clinical Nutrition’e göre probiyotikler, bağırsak yüzeyindeki yararlı bakterilerin sayısını çoğaltarak, bağışıklık sisteminizin hastalıklarla mücadele gücünü arttırır. Aynı zamanda doğal antibiyotik olan bu besin bağırsak sisteminizin korunmasına yardımcı olur. Probiyotik yoğurdunuz biraz meyve ile birlikte lezzetli bir ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
8) BADEM
Soğuk algınlığıyla savaş ve korunma söz konusu olduğunda, E vitamini genellikle es geçilir. Ancak, E vitamini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin anahtarıdır. Yağlı tohumlar (özellikle badem) E vitaminin zengin kaynaklarıdır. Günlük 1 avuç çiğ badem tüketimi E vitamini ihtiyacınızın büyük bir çoğunluğunu karşılamaya yardımcı olacaktır.
9) ZERDEÇAL
Pek çok köri baharatının anahtar bileşeni olan bu açık sarı renkli baharat uzun yıllardır osteoartrit ve romatoid artrit tedavilerinde anti inflamatuar olarak kullanılmaktadır. Son yapılan çalışmalarda yüksek oranda kurkumin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği, inflamasyonun ve ateşin azaltılmasına yardım ettiği gösterilmiştir.
10) YEŞİL ÇAY
Yeşil ve siyah çayın her ikisi de bir antioksidan türü olan flavanoidleri içerirler. Ancak yeşil çayın çok güçlü bir antioksidan olan epigallokateşin gallat(EGCG) seviyesi siyah çaya göre çok daha yüksektir. Çünkü siyah çay fermentasyon sürecinde içerdiği EGCG’nin çoğunu kaybeder. Yeşil çay ise fermente edilmediği için EGCG seviyesini korur. Yeşil çay bu antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte, enfeksiyon hastalıklarına karşı savaş açmaktadır. Sizde günde 1-2 fincan yeşil çay tüketerek bu kış hastalıkları kendinizden uzak tutabilirsiniz.