Havanın gittikçe soğuduğu şu günlerde, sonbaharın popüler besinleri içinizi ısıtmaya geliyor! Eğer bu soğuk kış günlerini hangi yiyeceklerle taçlandıracaklarını bilemeyenler için sonbaharın en popüler besinlerini sizler için seçtik!
Elma: İster ekşi, ister tatlısı tercih edilsin, ister çiğ olarak isterse pişmiş olarak tüketilsin, sonbaharın en popüler besinlerinden olan elma beslenme programınızda mutlaka yer etsin! Elmayı tüketirken kabuğuyla beraber tüketmeye özen gösterin; çünkü elmanın bir nevi ambalajı olan kabuğu içerisinde kalp sağlığını koruyan flavanoidler barındırıyor. Yüksek antioksidan kapasiteye sahip elmanın, 1 porsiyonunda 4 gram lif içerdiğini aklınızdan çıkarmayın.
Brüksel Lahanası: Her ne kadar tüketimi çok yaygın olmasa da sofranızda mutlaka bulundurmanız gereken besinlerden biri de brüksel lahanası! Fırında pişirildiğinde adeta çıtır çıtır lezzet bombalarına dönüşen bu harika besin demir ve folatın da çok iyi bir kaynağı.
Yaban Havucu: Adınıbelki daha öncelerde duydunuz belki de ilk defa duyuyorsunuz. Ama her iki durumda da havuca benzeyen bu besini bu sonbaharda sofralarınızdan eksik etmiyorsunuz! Özellikle püre haline getirerek rahatlıkla kullanabileceğiniz fındığa benzer tada sahip bu besini çorbalarınızın ve soslarınızın içerisine katabilirsiniz. Salatalarınıza rendeleyerek de kullanabileceğiniz bu harika besin, zengin potasyum ve lif içeriğiyle biliniyor.
Armut: Şekerli tadı sayesinde tatlı krizlerinizde de imdadınıza yetişecek bu leziz meyveyi bu sonbaharda bir de fırında hazırlamayı deneyin. Üzerine tarçın serptikten sonra, fırında biraz ısıtarak hem lezzetli hem de pratik bir tatlı olarak tüketebileceğiniz
bu meyve, C vitamini ve bakırın iyi kaynaklarından. 1 porsiyonunda 4 gram lif içeren armut, sindirim sorunlarınızı da giderme konusunda size yardımcı olacak.
Şalgam: Hem C vitamini hem de lif için iyi bir kaynak arıyorsanız şalgam doğru bir tercih! Salatalarınıza rendeleyip,
çorbalarınıza koyabileceğiniz, püre haline getirip dipsos olarak tüketebileceğiniz bu harika kaynağı bağışıklığınızı güçlendirmek için zencefil, bal, limon üçlüsüyle de tüketebilirsiniz!
Karnabahar: Patates püresini tüketmeye baylıyorsanız artık çok daha sağlıklı bir alternatifi olduğunu bilmelisiniz.
Haşladığınız karnabaharı da püre haline getirip enfes bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Sonbahar sofralarından eksik olmaması gereken bu harika besin yüksek C vitamini içeriği, kolesterol düşürücü ve anti-kanser etkisiyle tanınıyor.
Bal Kabağı: Yeşil kabağın aksine tatlı tadıyla alışveriş listenizin en başını çekecek bal kabağı, B vitamininin
mükemmel bir kaynağı. Aynı zamanda potasyumdan da zengin olan bu besini tatlandırıcıyla kullanarak harika tatlılar yapabilir ve tatlınızı tarçın, karanfil gibi lezzetli baharatlarla süsleyebilirsiniz.1 porsiyon bal kabağı günlük lif ihtiyacınızın %20’sinden fazlasını karşılamaya yardımcı!
Turp: Bu sonbahar salatalara biraz renk ve lezzet katmalı! Yeşilliklerinizin içerisine biraz turp dilimleri katarak
veya yoğurdunuzun içerisine turp rendeleyerek, C vitamini alımınızı arttırıp bağışıklığınızı kuvvetlendirebilirsiniz! A vitamini, K vitamini ve folattan zengin şalgam yapraklarını da salataya ilave etmeyi unutmayın!
Nar: Yüksek antioksidan içeriğiyle bilinen, C vitamini ve folatın harika bir kaynağı olan muhteşem nar mucizesini sonbahar sofralarına taşıma vakti! İster salatalarınızı biraz narla renklendirin, isterseniz ara öğünlerinizde yoğurdun içerisine katarak iştahınızı dengeleyin.
Hurma: Orta Doğu’nun favorisi hurmayı tatlılara eklemeyi ve krem peynirve badem ikilisiyle tüketmeyi denediniz mi? Eğer denemediyseniz bu sonbaharda bu tarif favoriniz olacak. Yağ oranı düşük, potasyum ve liften zengin bu harika besin, ara öğünler için de ideal bir seçim.
Kivi: Portakaldan daha fazla C vitamini içeren, bakır ve potasyumun iyi bir kaynağı olan kivi hem sonbahar mevsimine renk, vücudunuza sağlık katacak! Çilek, kavun, ananas, portakal gibi meyvelerle karıştırıldığında daha da harika bir lezzet oluşturan bu besin, bağışıklığınızı kuvvetlendirme konusunda da iddialı.
Greyfurt: Acı tadı sebebiyle çok fazla tüketilmeyen greyfurtun 1 porsiyonunun günlük c vitamini ihtiyacınızın %75’inden fazlasını karşıladığını biliyor muydunuz? Gençlik iksiri olan likopenin iyi bir kaynağı olan ve kolesterolün düşürülmesini sağlayan pektini içeren bu mucizevi besini bu sonbahar mutlaka tüketmelisiniz!
Mandalina: C vitamini ve beta karotenden zengin mandalina sonbahar tariflerinin vazgeçilmez malzemeleri arasında olmalı! Yanınızda kolayca taşıyabileceğiniz ve bu sebeple dışarıda da rahatlıkla tüketebileceğiniz bu lezzetli meyveyi, bal ve bademle tüketmeyi mutlaka denemelisiniz.